Рецепт курута был изобретен много веков назад, задолго до появления холодильников. Это был способ для сохранения молочных продуктов, когда торговые караваны отправлялись в дальнее путешествие, а скотоводы с ранней весны до поздней осени уходили далеко от дома со своим скотом. Вообще курут принято делать летом – после окота, когда молока много. И прямо сейчас почти у всех дома лежат пакеты твердых, кисловато-соленых шариков.
подробнее » Иллюстрация к статье:
Обсуждение